Sałatka z kalafiora

Składniki:

1 kalafior

1 mały słoiczek czarnych oliwek drylowanych

2 czerwone papryki

1 młoda cebula

6 łyżek oliwy z oliwek

sok z połowy cytryny

1 pęczek natki pietruszki

sól

pieprz

Przygotowanie:

- kalafior podzielić na różyczki, blanszować przez 8 minut w lekko osolonej wodzie z dodatkiem mleka, wyjąć  osuszyć, odstawić do ostygnięcia i skropić lekko sokiem z cytryny

- paprykę umyć, wydrążyć, pokroić w paseczki

- pietruszkę drobno posiekaj

Sposób przyrządzenia:

W misce wymieszaj delikatnie wszystkie składniki, polej oliwą i resztą soku z cytryny. Dopraw szczodrze solą i pieprzem. Na sam koniec posyp natką pietruszki